Как готовить
1. Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с двумя столовыми ложками растительного масла и влейте половину стакана молока. 2. С помощью сита просейте 100 грамм пшеничной муки в жидкую смесь и тщательно все перемешайте до однородности. 3. Белки взбейте до состояния крепкой пены и аккуратно вмешайте их в тесто, чтобы получилась пышная масса. 4. Предварительно отваренные и просушенные соцветия цветной капусты полностью погрузите в готовый кляр. 5. Обжарьте капусту на разогретой сковороде в небольшом количестве масла, пока на поверхности не появится золотистая корочка.