Как готовить
1. Заранее приготовьте свеклу, запекая её в духовке или отваривая до мягкости. После того как овощ остынет, удалите кожицу и нарежьте его на небольшие ломтики. 2. Поместите подготовленную свеклу в глубокую емкость и залейте молоком. 3. Спелую массу превратите в однородное пюре, воспользовавшись погружным блендером. 4. Добавьте к свекольной смеси куриное яйцо и указанное количество ряженки. 5. Всыпьте в миску сахар, соль и пшеничную муку, предварительно её просеяв. 6. Тщательно всё перемешайте, чтобы исключить появление комочков в тесте. 7. Дайте готовой блинной массе «отдохнуть» примерно 30 минут при комнатной температуре. 8. Разогрейте сковороду, смажьте её подсолнечным маслом и обжаривайте блины с обеих сторон на среднем огне до готовности. Совет: Если тесто покажется вам слишком густым после настаивания, вы можете слегка разбавить его небольшим количеством молока или воды. Готовые блины очень вкусно подавать с мягким плавленым сыром или соленой творожной массой с зеленью!