Как готовить
1. Перемешайте венчиком до гладкой консистенции 125 г пшеничной муки, 2 яйца, 300 мл молока и половину чайной ложки соли. Уберите полученное тесто в прохладное место на 20 минут, чтобы клейковина отдохнула. 2. Снимите цедру с одного лимона, используя мелкую терку. В чашу блендера положите 400 г фейхоа, оборванные листья с 20 г мяты, добавьте 2 столовые ложки сахара и свежевыжатый сок из подготовленного лимона. Перебейте ингредиенты до состояния однородного соуса. 3. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и хорошенько ее разогрейте. Пожарьте тонкие блинчики из отдохнувшего теста, обжаривая их с каждой стороны. 4. Нанесите готовую пасту из фейхоа на каждый блинчик, после чего сложите их конвертиками или сверните любым удобным для вас способом. 5. Украсьте блюдо, посыпав свернутые блинчики ранее натертой лимонной цедрой. Совет: Если фейхоа очень спелая, количество сахара можно уменьшить, чтобы сохранить приятную кислинку начинки. Дополнительным соусом к таким блинчикам может стать густой горячий сладкий шоколад. Он создаст просто электрическое напряжение между прохладной кислинкой начинки и своим мягким, обволакивающе-пряным теплым духом.