Как готовить
1. Сыр мелко натрите на терке и переложите в удобную для замеса емкость. 2. Отделите желтки от белков. Желтки слегка взбейте, смешайте с молоком и влейте в емкость к натертому сыру. 3. В общую массу засыпьте просеянную пшеничную муку, сахар и соль, после чего тщательно перемешайте основу. 4. Оставшиеся белки взбейте до состояния крепкой пены и аккуратно вмешайте их в тесто круговыми движениями. 5. Разогрейте на плите сковороду, растопите в ней кусочек сливочного масла и обжаривайте блины до золотистого цвета с каждой стороны. Совет: Чтобы блины получились нежными, старайтесь вводить белки максимально бережно, сохраняя воздушность теста.