Как готовить
1. Промойте цветную капусту, после чего аккуратно разделите её на небольшие соцветия. В слегка подсоленной воде отварите капусту до мягкости, на это уйдет примерно 15 минут. 2. Сыр натрите на терке и соедините его в отдельной миске с двумя сырыми яйцами, тщательно перемешав массу. 3. Смажьте форму для запекания столовой ложкой оливкового масла и переложите в неё подготовленную капусту. Приправьте овощи солью, черным перцем, базиликом и набором прованских трав по своему вкусу. 4. Равномерно распределите сливки поверх капусты, а следом выложите яично-сырную смесь. 5. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте туда форму на 15 минут, пока сыр не покроется аппетитной золотистой корочкой. 6. Отключите нагрев и оставьте блюдо внутри на 20 минут, чтобы оно окончательно дошло до готовности. Перед подачей украсьте капусту любимой зеленью, предварительно её мелко нарезав. Совет: Если вы хотите более хрустящую корочку, используйте твердые сорта сыра типа пармезана.