Как готовить
1. Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте их вдоль крупными дольками. Щедро посолите овощи и оставьте на 30 минут, чтобы ушла лишняя горечь. 2. Спустя время хорошо отожмите баклажаны руками от лишней влаги. 3. Смажьте сковороду оливковым маслом с помощью кулинарного спрея или бумажного полотенца. Обжарьте баклажаны до готовности. 4. Нарежьте помидоры, болгарский перец, лук и морковь тонкими полосками или соломкой. 5. В глубокой миске смешайте обжаренные баклажаны и свежие нарезанные овощи. Выдавите чеснок через пресс. 6. Заправьте салат уксусом, медом, солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте. 7. При подаче украсьте блюдо свежей кинзой и кунжутом.