Как готовить
1. Аккуратно вырежьте кочерыжку у капусты. Если капуста молодая, залейте ее кипятком и посолите. Если капуста жесткая, отварите кочан в подсоленной воде до полумягкости. 2. Капустный отвар не выливайте, он понадобится для тушения. Достаньте капусту, остудите и разберите на листья. Срежьте или отбейте утолщения у основания каждого листа. 3. Вскипятите 300 мл воды и залейте рис. Подсолите и варите до полуготовности. После этого откиньте рис на дуршлаг. 4. Пропустите куриное филе через мясорубку. Смешайте фарш с рисом, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте массу. 5. Выложите небольшое количество фарша на каждый капустный лист и заверните голубцом. Слегка обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла со всех сторон для фиксации формы. 6. Переложите голубцы в сотейник. Очистите лук и болгарский перец, мелко нарежьте их и добавьте к голубцам. 7. Залейте содержимое сотейника капустным отваром так, чтобы жидкость полностью покрывала голубцы. Добавьте мелко нарезанный чеснок и рубленую зелень. 8. Тушите на медленном огне до готовности под крышкой примерно 20-30 минут.