Как готовить
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Натрите морковь на самой мелкой терке, а лимонную цедру снимите с помощью терки. 2. Аккуратно отделите белки от желтков. В глубокой миске смешайте желтки, сахарозаменитель, корицу, овсяные отруби, разрыхлитель, тертую морковь и лимонную цедру. 3. В отдельной чистой емкости взбейте белки в крепкую густую пену. Это важный этап для пышности кекса. 4. Аккуратно добавьте взбитые белки в желтковую массу и перемешайте до получения однородной жидкой смеси. Если используете изюм, добавьте его на этом этапе. 5. Перелейте тесто в форму и выпекайте в духовке около 45 минут до готовности. 6. Готовый кекс остудите, разрежьте вдоль пополам и промажьте натуральным йогуртом, смешанным с сахарозаменителем. 7. Поместите десерт в холодильник на 2 часа для пропитки. Подавайте кекс охлажденным. В инструкции к рецепту предложено использовать йогурт для крема, который не указан в основном списке ингредиентов, но включен в расчет состава.