Как готовить
1. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на сковороде вместе с говяжьим фаршем до готовности. В процессе посолите и поперчите по вкусу. 2. Разверните листы лаваша. Разделите обжаренный фарш с луком на две равные части и выложите на каждый лист лаваша ровным нетолстым слоем. 3. Нарежьте помидоры тонкими ломтиками и разложите поверх мяса. Посыпьте тертым сыром и измельченной зеленью. 4. Полейте начинку каждого лаваша йогуртом (используйте примерно по 50 грамм на каждый лист, оставив 150 грамм для заливки). 5. Аккуратно сверните каждый лист лаваша в плотный рулет. Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла и выложите рулеты внутрь, закручивая их спиралью. 6. В отдельной миске взбейте яйца со щепоткой соли и оставшимися 150 граммами йогурта. Тщательно залейте полученной смесью рулеты в форме. 7. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте до тех пор, пока яичная заливка полностью не схватится, а верх пирога не станет золотистым. Пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.