Как готовить
1. Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте бекон до готовности, около 4-5 минут. Снимите бекон на бумажное полотенце, оставив в сковороде 1 ч.л. жира. 2. В миске взбейте яйца с солью, добавьте нарезанный зеленый лук и болгарский перец. 3. Вылейте яичную смесь на сковороду с беконным жиром. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока яйца не схватятся. 4. Подсушите лепешки на горячей сухой сковороде или над открытым пламенем по 30 секунд с каждой стороны, чтобы они стали эластичнее. 5. Выложите на нижнюю треть каждой лепешки немного яичной начинки, сверху положите ломтик бекона и посыпьте 2 ст.л. сыра. 6. Сверните буррито: подверните края внутрь и плотно сверните в трубочку. Положите швом вниз. 7. Если планируете есть сразу: разогрейте сковороду, сбрызните кулинарным спреем и обжаривайте буррито швом вниз под крышкой по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. 8. Для заморозки: заверните каждый буррито в фольгу, сложите в пакет для заморозки и храните до 3 месяцев. Примечания: При разогреве из холодильника запекайте в фольге при 220 градусах 20 минут, затем еще 5 минут без фольги. Из морозилки запекайте в фольге 45 минут плюс 5 минут без фольги.