Как готовить
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тщательно смажьте формочки для маффинов кулинарным спреем, чтобы яйца к ним не прилипли. 2. В большой миске взбейте яйца, добавьте соль и черный перец по вкусу. 3. Добавьте в яичную смесь шпинат, помидоры, лук, сладкий перец и обжаренный измельченный бекон. Тщательно перемешайте. 4. Разлейте полученную смесь в подготовленные формочки, поставьте их на противень и выпекайте в течение 20-25 минут, пока яйца не схватятся. Подавайте теплыми. При желании маффины можно заранее заморозить: полностью охладите их, выньте из формы и уберите в морозильную камеру в герметичном пакете.