Как готовить
1. Промытую и обсушенную свинину нарежьте на средние порционные кусочки, а лук мелко нашинкуйте. 2. Сильно разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и быстро обжарьте мясо в течение 5 минут до появления румяной корочки. 3. К обжаренному мясу добавьте подготовленный лук, хорошо перемешайте всё вместе и продолжайте готовить на среднем огне примерно 5–7 минут. 4. Приправьте блюдо солью, молотым перцем и горошком по своему вкусу, затем всыпьте муку и тщательно всё перемешайте, обжаривая массу еще 3 минуты. 5. Добавьте в сковороду кетчуп и еще раз аккуратно перемешайте мясо с соусом. 6. Положите лавровый лист и влейте стакан чистой воды. Когда подлива закипит, накройте сковороду крышкой и томите гуляш на самом слабом огне полчаса. 7. Перед подачей посыпьте готовое мясо мелко нарезанной зеленью петрушки. Совет: Если вы хотите получить более богатый вкус, вместо воды можно использовать теплый мясной бульон. На всё блюдо приходится 1975 ккал, а на порцию — 990 ккал. Очень вкусный, настоящий гуляш! Это один из лучших рецептов приготовления свинины. Мясо получается мягким и сочным за счет предварительной обжарки и последующего тушения. А оставшуюся жидкость можно и даже нужно использовать как подливу! Если поэкспериментировать, то можно попробовать тушить в сливовом соусе с грецкими орехами, тогда уж точно рук будет не оторвать!