Как готовить
1. Задайте температуру в духовке 200 градусов и оставьте её прогреваться. 2. Подготовьте дораду: удалите чешую и внутренности, тщательно промойте тушку под водой и вытрите насухо полотенцем. Смажьте небольшим объёмом оливкового масла половину листа фольги, размер которого должен позволять полностью завернуть рыбу. 3. Поместите рыбу на подготовленную фольгу. Со всех сторон, включая внутреннюю часть, обработайте её специями и оставшимся оливковым маслом. 4. Выдавите сок из одной половины лимона и обильно полейте им рыбу. Вторую половину цитруса нарежьте на тонкие кружочки. 5. Вложите лимонные ломтики вместе с целым пучком базилика внутрь брюшка дорады. Плотно запечатайте рыбу в фольгу, чтобы соки оставались внутри, и отправьте запекаться на 20–25 минут. Совет: Если вы хотите получить золотистую корочку, за 5 минут до готовности аккуратно раскройте фольгу сверху. Если под рукой есть смесь сушеных итальянских трав, куда обычно входят орегано, базилик и тимьян, то ею неплохо будет посыпать рыбу с обеих сторон после того, как она будет уже нафарширована лимоном и базиликом.