Как готовить
1. Смешайте кефир с растительным маслом в сотейнике и немного подогрейте на слабом огне. Добавьте в смесь соль и сахар, перемешайте. 2. Просейте муку в глубокую миску. Добавьте сухие дрожжи к муке и хорошо перемешайте сухие ингредиенты. 3. Постепенно вливайте теплую кефирную смесь в муку. Замесите мягкое тесто, сформируйте из него шар. 4. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут для подъема. 5. Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте ее маслом. Сформируйте пирожки с любой начинкой и выложите их на противень швом вверх. 6. Дайте изделиям расстояться в течение 10 минут перед выпечкой. Смажьте поверхность пирожков взбитым яйцом. 7. Разогрейте духовку до 180–200 градусов. Выпекайте до появления красивого золотистого цвета. Если тесто за 30 минут подошло не очень сильно — не переживайте. Особенность этого рецепта в том, что тесто активно поднимается именно во время выпечки. Для сладких булочек можно добавить в тесто ваниль и больше сахара.