Как готовить
1. Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло. Выложите нарезанный лук, сельдерей и петрушку, обжаривайте до прозрачности лука. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще одну минуту. 2. Смешайте куриный или индюшачий бульон с кукурузным крахмалом до однородности. Влейте смесь в сковороду, добавьте измельченную индейку, замороженный горошек с морковью, соль, перец и тимьян. Перемешайте и готовьте на среднем огне, пока масса не закипит и не загустеет (около 2-3 минут). 3. Подготовьте рабочую поверхность и выложите на нее тесто для эмпанадас. Поместите по 2 столовых ложки начинки в центр каждого диска. 4. В отдельной емкости взбейте яйцо. С помощью кисти смажьте края теста яичной смесью. Сложите каждый диск пополам, прижмите края пальцами, а затем дополнительно пройдитесь по краю зубцами вилки, чтобы надежно запечатать пирожки. 5. Смажьте поверхность каждого эмпанадас оставшейся яичной смесью. Застелите противень пергаментом или смажьте кулинарным спреем, выложите эмпанадас и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 26-30 минут до золотистого цвета. 6. При использовании аэрофритюрницы смажьте корзину маслом, выложите эмпанадас порциями и готовьте при 195 градусах около 8 минут, перевернув на середине времени. Подавайте горячими с любимым соусом или подливой.