Как готовить
1. Замочите нут в холодной воде на ночь. Перед приготовлением слейте воду и тщательно промойте бобы. 2. Очистите лук и чеснок. Разрежьте лук на крупные части для мясорубки. Промойте зелень. 3. Измельчите цельные специи (зиру и кориандр) в ступке или кофемолке до состояния порошка. 4. Пропустите через мясорубку нут, лук, чеснок и зелень. У вас должна получиться однородная густая масса. 5. Добавьте к полученному фаршу тахини, куркуму, измельченные специи, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты. 6. Сформируйте из фарша небольшие шарики и выложите их на противень. Смажьте верхушки шариков небольшим количеством растительного масла для золотистой корочки. 7. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке от 25 до 35 минут. Время зависит от размера шариков и особенностей вашей духовки.