Как готовить
1. Очистите тушки кальмаров. Опустите их в кипящую воду и варите в течение 3 минут. Достаньте и дайте немного остыть. 2. Приготовьте начинку. Мелко нарежьте шампиньоны и обжарьте их на сковороде без масла. Добавьте к грибам яичные белки, рубленую зелень и тертый нежирный сыр. Перемешайте и готовьте, пока белки не схватятся. 3. Влейте соевый соус в начинку, перемешайте и снимите с огня. 4. Плотно наполните тушки кальмаров подготовленной смесью. 5. Обжарьте нафаршированные тушки на той же сковороде по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.