Как готовить
1. Тушки кальмаров обдайте кипятком и тщательно очистите от кожицы и пленок. Опустите в кипящую воду и варите 2-3 минуты. Слейте воду и дайте остыть. 2. Отварите яйца вкрутую, охладите и очистите. Если хотите сделать блюдо менее жирным, используйте только белки. Мелко нарежьте яйца. 3. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте или потушите шампиньоны с луком на сковороде с антипригарным покрытием до полной готовности. 4. Твердый сыр натрите на мелкой терке. 5. В глубокой миске смешайте нарезанные яйца, обжаренные грибы с луком и тертый сыр. Добавьте соевый соус, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте начинку. 6. Плотно заполните тушки кальмаров приготовленной яично-грибной смесью. 7. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Обжарьте фаршированные тушки по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.