Как готовить
1. Отварите яйца вкрутую (около 9-10 минут), охладите в холодной воде и очистите от скорлупы. Аккуратно разрежьте каждое яйцо пополам вдоль и извлеките желтки. 2. В глубокой миске соедините желтки, майонез, горчицу и мелко натертые корнишоны. Добавьте ложку рассола от огурцов, соль и черный перец. Тщательно пробейте массу погружным блендером до полной однородности и гладкости. 3. В отдельной тарелке смешайте сладкую и пикантную паприку. Обмакните срез каждой половинки белка в паприку, чтобы по краю образовался яркий оранжевый контур. 4. Переложите желтковую массу в кондитерский мешок с насадкой или используйте обычную ложку. Наполните углубления в белках начинкой. По желанию посыпьте сверху семенами горчицы. 5. Подготовьте топпинг: нарежьте сельдь небольшими ломтиками, а лук-шалот тонкими колечками. Чтобы лук не горчил, можно предварительно обдать его кипятком. 6. Поверх начинки выложите по одному кусочку сельди, украсьте веточкой укропа и колечком лука. Если нет лука-шалот, можно использовать красный лук.