Как готовить
1. Отварите феттучини в подсоленной воде, добавив в кастрюлю 2 чайные ложки растительного масла, чтобы паста не слиплась. Слейте воду, когда макароны достигнут состояния аль денте. 2. Нарежьте грибы небольшими кусочками и проварите их в кастрюле с небольшим количеством подсоленной воды в течение 5–10 минут. 3. Растопите на сковороде сливочное масло, смешайте его с 1,5 столовыми ложками муки и хорошо посолите. Влейте сливки и тщательно перемешивайте соус до исчезновения комочков. 4. Переложите проваренные грибы вместе с остатками бульона в сковороду к сливочной массе и хорошо соедините все компоненты. 5. Нарежьте ветчину аккуратными ломтиками и отправьте её в соус. 6. Добавьте к получившейся смеси готовые феттучини, посыпьте тертым пармезаном и тщательно перемешайте блюдо. 7. Измельчите свежую зелень и используйте её для украшения перед подачей на стол. Совет: чтобы соус получился идеально гладким, вливайте сливки постепенно, постоянно работая венчиком.