Как готовить
1. Сначала отварите спагетти в воде с добавлением соли. Доведите их до полной готовности. 2. Пока варится паста, подготовьте бекон и ветчину, нарезав их тонкими полосками примерно по 3 см в длину. Обжарьте мясные ингредиенты на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. 3. Сделайте соус: соедините в отдельной миске сливки, три яйца и любимые специи. Слегка взбейте массу, чтобы она стала однородной, затем всыпьте тертый пармезан и еще раз все тщательно перемешайте. 4. Готовую пасту переложите в сковороду к поджаренному бекону и ветчине, не выключая плиту. Влейте подготовленную яично-сливочную смесь с сыром и энергично перемешивайте блюдо, пока соус равномерно не покроет все спагетти. 5. Сразу распределите горячую карбонару по тарелкам. При желании добавьте сверху еще немного тертого сыра. Подавайте блюдо на стол немедленно, пока соус сохраняет свою нежную текстуру.