Как готовить
1. Обсушите филе индейки бумажным полотенцем. Разрежьте мясо на две равные порции. Сделайте неглубокие крестообразные надрезы ножом с обеих сторон каждого куска. 2. Смажьте сковороду частью оливкового масла и хорошо прогрейте на сильном огне. Выложите индейку и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, переворачивая мясо каждую минуту для равномерной корочки. 3. Уменьшите огонь до среднего и готовьте филе еще 4-5 минут до полной готовности. В конце посолите и поперчите по вкусу. Переложите мясо на тарелку отдохнуть. 4. Нашинкуйте пекинскую капусту. На другой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и обжаривайте капусту в течение 3-4 минут. 5. Добавьте к капусте ростки сои, соус кимчхи (или томатную пасту), мед и свежий шпинат. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте и прогревайте все вместе на небольшом огне еще 1 минуту. 6. Сначала выложите на тарелку подушку из овощной смеси, сверху поместите обжаренное филе индейки. Украсьте свежей зеленью и подавайте.