Как готовить
1. С помощью крупной терки измельчите сыр. Багет превратите в небольшие кубики, удобные для накалывания на шпажку. В отдельной емкости смешайте крахмал с парой ложек прохладной воды до однородности. 2. Перелейте белое вино в сотейник, добавьте очищенные зубчики чеснока и сахар. Прокипятите смесь на плите, пока объем жидкости не уменьшится в два раза. 3. Соедините сливки с тертым сыром и отправьте эту массу в сотейник к вину. Тщательно перемешайте компоненты, после чего тонкой струйкой влейте разведенный крахмал. Постоянно помешивая соус, приправьте его солью, черным перцем и щепоткой мускатного ореха. 4. Готовую горячую сырную смесь перелейте в специальную чашу для фондю. К столу блюдо подавайте вместе с кубиками багета, дополнив трапезу чаем или бокалом белого вина. Совет: чтобы сыр плавился равномерно и не подгорал, поддерживайте слабый огонь и не переставайте мешать массу венчиком.