Как готовить
1. Первым делом подготовьте форель (4 шт.): хорошенько промойте тушки под проточной водой и насухо протрите их бумажным полотенцем. 2. Превратите пряности в ароматную смесь, тщательно растерев в ступке семена кориандра (7 шт.), семена укропа (0,5 ч.л.), листики тимьяна (1 стебель) и лавровый лист (3 шт.). 3. Сдобрите рыбу оливковым маслом (3 ст.л.), после чего со всех сторон щедро натрите её подготовленными специями, солью и молотым черным перцем. 4. Оставьте рыбу в специях примерно на один час, чтобы она успела пропитаться всеми ароматами. 5. Разогрейте духовку, плотно упакуйте каждую форель в лист фольги и отправьте запекаться на 20 минут. 6. К столу подавайте горячую рыбу, дополнив её долькой сочного лимона. Кстати, бокал белого охлажденного вина станет идеальным дополнением к этому изысканному блюду.