Как готовить
1. Подготовьте пароварку, уложите в неё два порционных куска форели, приправьте их морской солью с перечной смесью по вашему вкусу и оставьте готовиться в течение 15 минут. 2. Соедините в небольшой кастрюле стакан воды с тремя столовыми ложками мёда, после чего доведите эту смесь до кипения. 3. Всыпьте в кипящую медовую воду свежую клюкву. 4. Аккуратно снимите цедру с целого лайма и половины лимона, затем выжмите из них сок и добавьте эти компоненты в кастрюлю с клюквой. 5. Проварите соус около 15 минут, периодически разминая ягоды ложкой, а после завершения варки тщательно протрите массу через сито, чтобы она стала однородной. 6. Выложите горячую рыбу на тарелку, дополнив её ломтиком цитруса и приготовленным ягодным соусом. В качестве дополнения к этой форели отлично подойдут приготовленная на пару брюссельская капуста или свежий овощной салат.