Как готовить
1. Сначала подготовьте основу для пирожков: аккуратно раскатайте пласт слоеного теста и разделите его на равные квадраты со стороной примерно 8 сантиметров. 2. С мягкого сыра (лучше взять бри или камамбер) осторожно удалите слой плесени, после чего нарежьте его аккуратными небольшими кубиками. Если ягоды малины кажутся вам излишне кислыми, можете слегка присыпать их сахаром. 3. В центр каждого подготовленного квадрата положите пару-тройку кусочков сыра и 5–6 ягод, а затем сложите тесто по диагонали так, чтобы у вас получились треугольники. 4. Тщательно промажьте края и поверхность каждого изделия предварительно взбитым яйцом. Поместите противень в духовку, разогретую до 200°С, и выпекайте до появления красивого золотистого оттенка. Совет: чтобы начинка не вытекла, плотно прижмите края треугольников зубчиками вилки — это создаст дополнительный красивый узор. Малину можно заменить кисло-сладкими яблоками.