Как готовить
1. Поджарьте фарш на сковороде до полной готовности, после чего переложите его в глубокую миску. 2. Репчатый лук мелко нарежьте и пассеруйте до мягкости, затем добавьте его к мясу. 3. Подготовьте сыры: твердый сыр натрите на терке, а брынзу раскрошите или мелко нарежьте. 4. Измельчите зелень укропа, петрушки и перья зеленого лука, после чего отправьте их в миску с фаршем. 5. Вбейте к ингредиентам сырые яйца и тщательно перемешайте начинку до однородности (соль добавляйте осторожно, учитывая соленость брынзы). 6. Пласт слоеного теста разделите на две части: одну распределите по противню, сверху ровным слоем выложите начинку и накройте вторым куском теста. 7. Старательно скрепите края пирога, сделайте сверху несколько отверстий вилкой для выхода пара и по желанию смажьте поверхность желтком. 8. Отправьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте примерно 30 минут, пока корочка не станет аппетитно золотистой.