Как готовить
1. Соедините в глубокой миске мясной фарш, куриное яйцо и мелко натертый лук. Добавьте к ним хлебные крошки, измельченный укроп, соль и перец по вкусу. Хорошенько все вымешайте и слепите из полученной массы аккуратные шарики размером с грецкий орех, чтобы у вас получилось около 20 штук. 2. Прогрейте оливковое масло на просторной сковороде. Обжарьте мясные шарики до золотистой корочки со всех сторон. Если все фрикадельки не помещаются сразу, готовьте их порциями, после чего временно переложите на отдельную тарелку. 3. Положите в ту же сковороду кусочек сливочного масла, а когда оно растает, всыпьте пшеничную муку. Постоянно помешивая, обжаривайте мучную смесь в течение 2 минут. Постепенно вливайте мясной бульон, энергично работая венчиком, чтобы соус стал однородным. 4. Дождитесь момента, когда подлива начнет становиться густой, и верните в сковороду обжаренные фрикадельки. Немного потомите их в соусе, чтобы они прогрелись, и сразу подавайте к столу. Совет: Традиционно это блюдо дополняют брусничным джемом и картофельным пюре. По традиции шведские фрикадельки подают с картофельным пюре и брусникой.