Как готовить
1. Промойте 500 г куриного филе, после чего тщательно уберите лишнюю влагу полотенцем и посолите мясо. 2. Нарежьте подготовленную курицу брусочками небольшого размера. Всыпьте к ним 4 столовые ложки пшеничной муки и аккуратно обваляйте каждый кусочек. 3. Разогрейте сковороду и растопите на ней 50 г сливочного масла. Выложите филе и обжаривайте его, переворачивая, пока мясо не побелеет со всех сторон. 4. Влейте в сковороду 300 г 20%-ных сливок так, чтобы они полностью покрыли курицу. Добавьте 1 чайную ложку мускатного ореха и черный молотый перец. После перемешивания дождитесь закипания соуса, чтобы он начал приобретать густую консистенцию. 5. Убавьте нагрев плиты до минимального значения. Под приоткрытой крышкой томите блюдо около 15–20 минут, пока филе не станет мягким, а соус окончательно не загустеет. Если соус кажется вам слишком густым, вы можете добавить немного воды или молока в процессе тушения.