Как готовить
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 2. Яйца и яичные белки разбейте в большую миску. Добавьте 1/4 чайной ложки соли и щепотку черного перца, слегка взбейте смесь. Вмешайте тертый сыр. 3. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, подходящую для духовки, на среднем огне. Добавьте масло и нарезанный лук, обжаривайте до золотистого цвета 5-6 минут. 4. Выложите в сковороду нарезанный кубиками батат и тимьян. Посыпьте оставшейся солью (3/4 чайной ложки), чесночным порошком, паприкой и еще одной щепоткой перца. Накройте крышкой и готовьте на средне-слабом огне, периодически помешивая, около 12 минут, пока батат не станет мягким и слегка румяным. 5. Добавьте к овощам кусочки индейки, перемешайте. Добавьте шпинат и готовьте 2-3 минуты, пока листья не обмякнут. 6. Залейте содержимое сковороды подготовленной яичной смесью. Убавьте огонь до минимума и прогревайте 6-8 минут, пока края не схватятся. 7. Переставьте сковороду в разогретую духовку и запекайте 8-10 минут до полной готовности фриттаты. Выньте из духовки, разрежьте на 6 порций и подавайте. Фриттата отлично подойдет для завтрака, обеда или ужина. Можно использовать куриную грудку вместо индейки, а вместо грюйера взять любой другой твердый сыр.