Как готовить
1. Разогрейте антипригарную сковороду диаметром 25 см на среднем огне. 2. Добавьте масло и нарезанный лук, обжаривайте до золотистого цвета около 5-6 минут. 3. Добавьте нарезанный батат и тимьян, посолите, приправьте чесночным порошком, паприкой и щепоткой черного перца, тщательно перемешайте. 4. Влейте 2-3 столовые ложки воды, накройте крышкой и готовьте на средне-слабом огне, периодически помешивая, пока батат не станет мягким, около 8-12 минут. 5. Выложите в сковороду нарезанную курицу и готовьте еще 2 минуты без крышки. 6. Сделайте в овощной смеси 4 углубления, вбейте в каждое по яйцу, приправьте их солью и перцем, накройте крышкой. 7. Готовьте 5-7 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими. Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью. При приготовлении можно использовать остатки запеченной курицы-гриль. Для экономии времени вместо обычного тимьяна подойдут прованские травы, шалфей или розмарин.