Как готовить
1. Подготовьте продукты: говяжье филе превратите в тонкие пластинки, лук нашинкуйте аккуратными полукольцами, а очищенный корень имбиря измельчите. 2. Брокколи разделите на небольшие соцветия и опустите в кипящую воду ровно на три минуты. После этого обязательно переложите овощи в холодную воду — этот прием поможет сохранить их яркий и насыщенный цвет. 3. В сковороде вок разогрейте растительное масло до высокой температуры. Партиями или целиком выложите мясо и интенсивно обжаривайте его до тех пор, пока кусочки не покроются аппетитной бронзовой корочкой. 4. Отправьте к поджаренной говядине лук и имбирь. Спустя одну минуту добавьте в сковороду брокколи и залейте всё устричным соусом. 5. Томите блюдо на огне еще пару минут, не забывая постоянно перемешивать содержимое сковороды для равномерного прогрева. 6. Завершите приготовление, выжав в вок сок из половинки лимона и посыпав мясо мелко нарезанной кинзой. Совет: Если вы хотите, чтобы брокколи осталась хрустящей, после варки используйте лед для максимально быстрого охлаждения. В качестве гарнира к этому блюду можно подавать пресный рис, а также рисовую или яичную лапшу — ее можно отварить и добавлять перед лимонным соком и кинзой непосредственно в вок, перемешав с мясом и овощами.