Как готовить
1. Смешайте понзу, соевый соус, устричный соус, воду и кукурузный крахмал в небольшой емкости. Отставьте в сторону. 2. Обсушите говядину бумажным полотенцем, натрите солью и перцем. 3. Разогрейте вок или большую сковороду на сильном огне до появления жара. Выложите половину мяса и обжаривайте до корочки, постоянно помешивая, около 2 минут. Переложите готовое мясо на тарелку и повторите то же самое с оставшимся куском говядины. 4. Убавьте огонь до средне-сильного, добавьте в сковороду масло чили, белые части зеленого лука, измельченный чеснок, имбирь, нарезанную морковь, водяные орехи и болгарский перец. Обжаривайте, постоянно помешивая, 2 минуты до мягкости овощей. 5. Добавьте в вок бок-чой и кабачки, готовьте еще 2 минуты, пока листья бок-чой не станут ярко-зелеными. 6. Верните обжаренную говядину обратно в вок, влейте подготовленный соус. Доведите смесь до кипения и готовьте 1-2 минуты, чтобы соус загустел и обволок ингредиенты. 7. При подаче посыпьте готовое блюдо зелеными частями лука.