Как готовить
1. Промойте говядину под проточной водой и тщательно промокните её бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. 2. Подготовьте маринад, соединив в небольшой ёмкости 7 столовых ложек оливкового масла, по 2 чайные ложки мёда, горчицы и соли, а также добавьте по 1 чайной ложке чёрного перца, паприки и базилика. 3. Доведите соус до однородного состояния, тщательно перемешав все компоненты между собой. 4. Обильно натрите мясо получившейся смесью со всех сторон и дайте ему пропитаться специями в течение часа, оставив на столе при комнатной температуре. 5. Плотно оберните промаринованный кусок говядины слоем фольги и поместите в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 60 минут. 6. Осторожно раскройте края фольги по истечении времени (берегитесь горячего пара!) и верните блюдо запекаться ещё на 10–15 минут для появления аппетитной корочки, желательно используя режим гриля. 7. Извлеките мясо из формы, снова прикройте его фольгой и позвольте блюду «отдохнуть» около 10 минут перед подачей.