Как готовить
1. Поместите говяжью грудинку, морковь, жемчужный лук, петрушку, лавровый лист и перец горошком в чашу скороварки. Залейте содержимое тремя стаканами воды. 2. Закройте крышку и готовьте на высоком давлении в течение 90 минут. После завершения программы дайте давлению снизиться естественным путем, затем откройте крышку. 3. Выложите капусту поверх мяса. Снова закройте крышку и готовьте на высоком давлении еще 3 минуты, затем произведите быстрый сброс давления. 4. Достаньте мясо, нарежьте его на 6 порционных кусков и подавайте к столу. Примечание: перед нарезкой дайте готовой грудинке отдохнуть на блюде около пяти минут, чтобы она стала максимально сочной.