Как готовить
1. Переберите и промойте гречневую крупу. Всыпьте её в кипящую подсоленную воду и отварите до полной готовности, затем дайте остыть. 2. Мясо пропустите через мясорубку вместе с одной луковицей. 3. Добавьте в полученный мясной фарш яйца, соль и перец. Тщательно вымесите массу. 4. Соедините фарш с отварной гречкой и снова хорошо перемешайте до однородности. 5. Сформируйте из фарша котлеты и запанируйте их в овсяной муке. Обжарьте гречаники на растительном масле с двух сторон до появления золотистой корочки. 6. Вторую луковицу нарежьте полукольцами. Обжарьте её на отдельной сковороде с маслом до золотистого цвета. 7. Влейте к луку томатный соус и прогрейте его. Если используете томатную пасту, предварительно разведите её водой в пропорции один к одному. 8. Выложите обжаренные котлеты в сковороду с соусом. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне в течение 20–25 минут до полной готовности. Для классического вкуса лучше всего подходит говядина или смесь говядины и свинины.