Как готовить
1. Промойте 1 кг свинины под прохладной водой, удалите лишний жир и нарежьте мясо небольшими аккуратными кубиками. 2. На сковороду налейте 2 столовые ложки растительного масла и подрумяньте мясо до появления золотистой корочки. Равномерно распределите обжаренную свинину по 4 горшочкам, при этом сохранив оставшееся на сковороде масло. 3. Очистите 2 моркови и 1 лук. Морковь натрите, используя крупную терку, а лук нашинкуйте мелкими кусочками. 4. Используя сковороду с мясным соком, пассеруйте подготовленные овощи до состояния полуготовности. 5. Поверх мяса в каждый горшочек выложите слой обжаренных овощей. Добавьте немного соли и перца по своему вкусу, после чего всыпьте в каждую емкость сухую гречневую крупу (всего вам понадобится 3 стакана). 6. Залейте содержимое горшочков водой так, чтобы жидкость полностью скрыла ингредиенты. Положите по одному лавровому листу и добавьте по порции чеснока, предварительно пропустив 2 зубчика через пресс. Снова слегка подсолите и поперчите. 7. Положите сверху в каждый горшочек по щедрому ломтику сливочного масла (используйте все 100 г). 8. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда закрытые горшочки на 40 минут до полной готовности крупы. После такого способа приготовления гречка становится рассыпчатой и вкусной.