Как готовить
1. Мелко нарежьте лук и оливки (или маринованные огурцы) небольшими кубиками. 2. Зелень мелко порубите ножом. Батон нарежьте ломтиками толщиной примерно 1-1,5 сантиметра. 3. В глубокой миске смешайте мясной фарш, яйцо, подготовленный лук, оливки и зелень. Добавьте соль и черный перец, тщательно перемешайте массу. 4. Аккуратно распределите мясную начинку слоем не толще 5–7 мм поверх каждого ломтика батона с помощью ложки. 5. Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите гренки начинкой вниз и жарьте на умеренном огне до готовности фарша:71°C в центре для говядины/свинины,74°C для птицы;одной корочки недостаточно. По желанию переверните гренки, чтобы хлеб слегка поджарился и пропитался мясным соком. 6. Для более легкого варианта выложите гренки на смазанный маслом противень и запекайте в разогретой до 180-200°C духовке ориентировочно 15–20 мин с той же проверкой температуры начинки;при раннем подрумянивании прикройте верх.