Как готовить
1. Размягчите ломтики хлеба, залив их небольшим количеством воды, после чего хорошо отожмите. Соедините в глубокой миске мясной фарш с подготовленным хлебом, добавьте яйцо и половину луковицы (50 г). Тщательно перемешайте массу, приправив ее солью и перцем по вашему вкусу. 2. Разделите все 200 г сыра на 12 равных кусочков примерно по 16–17 г. Мясную смесь тоже разделите на 12 частей и сформируйте шарики, затем каждый аккуратно расплющите на ладони в плоскую лепешку. Разместите сырный кубик в самой середине и снова придайте форму шара, чтобы начинка была полностью спрятана внутри. 3. Духовку заранее разогрейте до 200 градусов. Заготовки распределите по противню и отправьте запекаться ориентировочно на 20–25 мин до полной готовности фарша в центре мясного слоя; при необходимости продолжите запекание. 4. Пока основное блюдо в духовке, займитесь соусом: оставшиеся 50 г лука мелко нарежьте и пассеруйте на 10 г растительного масла до мягкости. Добавьте к нему томатную пасту и муку, посолите, поперчите и прогрейте 1–2 мин, затем постепенно влейте 250 мл воды, размешивая комочки. Проварите до лёгкого загустения. В самом конце посыпьте соус свежей зеленью. 5. Готовые тефтели извлеките из духовки и обильно полейте ароматным томатным соусом непосредственно перед тем, как подавать к столу.