Как готовить
1. Мелко нарежьте репчатый лук и грибы. 2. Расплавьте сливочное масло в кастрюле. Добавьте лук и обжарьте его до прозрачности. Затем выложите грибы, накройте крышкой и тушите около 10-15 минут, периодически помешивая. 3. Всыпьте муку к грибам и луку. Продолжайте обжаривать все вместе без крышки, интенсивно помешивая, чтобы мука не пригорела ко дну. Добавьте соль и черный перец. 4. Влейте бульон, постоянно перемешивая содержимое кастрюли, чтобы избежать комочков. Доведите смесь до кипения. 5. Добавьте молоко и варите суп при помешивании еще 5-10 минут. 6. Измельчите суп погружным блендером до состояния однородного пюре. Можно делать это сразу или когда суп немного остынет. После измельчения проварите крем-суп еще 5-10 минут. Подавайте готовое блюдо с гренками или сухариками, украсив свежей зеленью по вкусу.