Как готовить
1. Тщательно сполосните шампиньоны под струей холодной воды, после чего уберите лишнюю влагу полотенцем и снимите с кожицу со шляпок, если она кажется вам плотной. 2. Нарежьте подготовленные грибы тонкими пластинками. 3. Сливочное масло положите в глубокую сковороду и растопите его на огне. 4. Переложите ломтики грибов в масло и готовьте их до тех пор, пока вся выделившаяся жидкость не выкипит. Посолите содержимое сковороды по вкусу. 5. Сбавьте мощность нагрева до минимума, всыпьте в грибную массу пшеничную муку и сразу тщательно перемешайте. 6. Медленной струйкой влейте в сковороду сливки. Томите соус, постоянно его помешивая, до обретения густой консистенции, стараясь не доводить до активного бурления. Чтобы получить однородную текстуру, вы можете дополнительно пробить готовый соус в блендере.