Как готовить
1. Подготовьте сковороду и растопите в ней 50 г сливочного масла, выбирая продукт с ярким сливочным ароматом. 2. Нарежьте лук мелкими кубиками и отправьте его обжариваться в масло, сразу добавив соль и перец по вкусу. Пассеруйте овощ, пока он не станет прозрачным. 3. Протрите 150 г шампиньонов влажной салфеткой и нарежьте их пластинками или более мелкими кусочками для однородности. 4. Добавьте грибы к луку и обжаривайте их при помешивании до появления легкого золотистого оттенка, после чего влейте к смеси 200 мл сливок. 5. Приправьте соус мускатным орехом, измельченным зубчиком чеснока и, если нужно, добавьте еще соли и перца. На этом этапе можно положить сухие итальянские травы по желанию. 6. Томите соус на слабом огне в течение 15–20 минут, чтобы лишняя влага ушла, а консистенция стала густой. 7. Подготовьте 1 столовую ложку тертого на мелкой терке твердого сыра и вмешайте его в горячую массу. 8. Энергично перемешайте содержимое сковороды, чтобы сыр полностью расплавился, влейте 1 столовую ложку лимонного сока и сразу снимите блюдо с плиты. Совет: Если вы предпочитаете более мягкий вкус, количество чеснока или лимонного сока можно уменьшить на ваше усмотрение.