Как готовить
1. Сначала подготовьте овощи: мелко нарежьте красный лук и измельчите чеснок. 2. На сковороде разогрейте смесь оливкового и сливочного масел. Первым отправьте обжариваться лук. Как только он станет золотистым, добавьте чеснок. Следите, чтобы чеснок не пережарился — как только почувствуете его характерный пряный аромат, переходите к следующему шагу. 3. Сразу после этого положите в сковороду нарезанные шампиньоны и лук-порей. Готовьте смесь, периодически её помешивая. 4. Когда грибы отдадут сок и начнут подрумяниваться, выдавите к ним сок из четверти лимона, посолите и поперчите по вашему вкусу. 5. После тщательного перемешивания влейте сливки. Снова всё перемешайте и оставьте тушиться на пару минут. 6. В самом конце добавьте мелко нарезанную петрушку, перемешайте блюдо еще раз и убирайте сковороду с плиты. Совет: чтобы грибы именно жарились, а не варились, не выкладывайте их на холодную сковороду и не накрывайте крышкой на начальном этапе. Эти грибы — отличный гарнир к любому жареному и печеному мясу, особенно хороши они в сочетании с курицей, запеченной целиком в духовке.