Как готовить
1. Выложите лепёшку роти на пергамент и оставьте при комнатной температуре на 15 минут, чтобы она разморозилась. 2. По кругу выложите натёртый сулугуни и моцареллу. Аккуратно заверните края лепёшки внутрь, закрепляя их так, чтобы получилась форма лодочки. 3. Центр лодочки щедро заполните оставшейся смесью натёртых сыров. 4. Поместите заготовку в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 20–25 минут до золотистого цвета. 5. Достаньте хачапури из духовки, сделайте небольшое углубление в центре сырной начинки и добавьте туда яичный желток. Верните в духовку еще на 3 минуты.