Как готовить
1. Смешайте творог с растопленным и остывшим маслом, сахаром и одним яйцом. Добавьте соду, погашенную 3 мл 9%-ного уксуса. Постепенно вмешайте муку до мягкого теста. 2. Натрите сулугуни, смешайте со вторым яйцом, сметаной и измельчённым чесноком. 3. Разделите тесто на восемь частей и раскатайте круги. На четыре круга распределите начинку, накройте оставшимися кругами, тщательно защипните края, загибая верхний край под нижний. Получатся четыре хачапури. 4. Разогрейте духовку до 200 °C. Взбейте третье яйцо и тонко смажьте верх изделий; остаток яйца для смазки в блюдо не входит. Наколите верх вилкой и выпекайте около 45 минут до готовности теста и золотистой корочки.