Как готовить
1. Соедините в глубокой кастрюле сахар, три стакана молока и желтки, предварительно немного их взболтав. Помешивайте смесь на минимальном огне до тех пор, пока она не станет более густой. Как только консистенция изменится, уберите кастрюлю с плиты и аккуратно влейте в неё порциями оставшееся молоко, а также добавьте 170 грамм заранее измельчённого шоколада. Добейтесь полной однородности заготовки. 2. Отправьте получившуюся массу в холодильник или поместите ёмкость в ледяную баню для полного охлаждения. 3. Мелко нарежьте вторую половину шоколада и подмешайте его к остывшему крему. Переложите десерт в удобный контейнер и уберите в морозилку. Чтобы мороженое получилось нежным, не забывайте доставать и перемешивать его каждые полчаса. 4. Перед тем как подавать это итальянское лакомство к столу, украсьте его какао-порошком. Совет: Если вы используете мороженицу, процесс пойдёт быстрее, а текстура будет более кремовой.