Как готовить
1. Измельчите куриное филе в однородный фарш. Добавьте к мясу мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте начинку. 2. Натрите очищенный сырой кабачок и заранее отваренный картофель на мелкой терке. Если кабачок слишком сочный, слегка отожмите лишнюю жидкость. 3. Смешайте овощную массу с яйцом, манной крупой, разрыхлителем и оставшейся зеленью. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте овощное тесто. 4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Ложкой выложите порции кабачкового теста, формируя небольшие лепешки. 5. Сверху на каждую лепешку аккуратно выложите немного куриного фарша и сразу закройте его вторым слоем кабачкового теста. 6. Обжаривайте беляши на среднем огне с двух сторон до появления золотистой корочки и полной готовности мяса внутри.