Как готовить
1. Вымойте кабачки и натрите их на крупной терке. Тщательно отожмите лишнюю жидкость и переложите мякоть в глубокую миску. 2. Добавьте к кабачкам яйца, муку, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешайте массу. 3. Застелите противень пергаментом, смажьте его небольшим количеством растительного масла. Выложите кабачковую смесь ровным слоем. 4. Отправьте в духовку, разогретую до 180-200 градусов, примерно на 40 минут до готовности основы. 5. Подготовьте начинку: в отдельной емкости смешайте рикотту и тертый пармезан. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный укроп и специи. Тщательно перемешайте. 6. Достаньте готовую основу из духовки. Равномерно распределите сырную начинку по всей поверхности и выложите сверху нарезанные тонкими ломтиками помидоры. 7. Осторожно сверните основу в плотный рулет и разрежьте на порционные кусочки.