Как готовить
1. Натрите кабачки на крупной терке. Добавьте соль, перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы овощи дали сок. 2. Тщательно отожмите натертые кабачки от лишней жидкости руками или через марлю. 3. Смешайте кабачковую массу с яйцами, мукой и черным перцем. Перемешайте до однородности. 4. Застелите противень пергаментной бумагой. Равномерно распределите по нему кабачковую смесь слоем средней толщины. 5. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 45–50 минут до золотистого цвета. 6. Пока корж печется, приготовьте соус: измельчите чеснок и укроп, смешайте их со сметаной. 7. Достаньте готовый корж из духовки и дайте ему полностью остыть. Это важно, иначе сметана потечет. 8. Смажьте остывший пласт сметанным соусом и аккуратно сверните в плотный рулет. Примечание: для лучшей нарезки можно убрать готовый рулет в холодильник на 30 минут.