Как готовить
1. Тонко нашинкуйте подготовленную капусту. Переложите её в глубокую кастрюлю, влейте одну столовую ложку растительного масла и половину стакана воды. Плотно накройте посуду крышкой и оставьте овощ тушиться в течение 40 минут. 2. Пока капуста готовится, на сковороде с добавлением оставшегося масла обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. 3. Спустя 40 минут добавьте к капусте поджаренный лук, томатное пюре, уксус и сахар. Посолите по своему вкусу, положите лавровый лист с перцем и томите блюдо еще около 10 минут до полной мягкости. 4. На сухой сковороде слегка прогрейте пшеничную муку, смешайте её с небольшим количеством масла и выложите в кастрюлю. Тщательно всё перемешайте, дайте капусте закипеть один раз и снимите с огня. Свежую капусту можно заменить квашеной, но в этом случае не нужно добавлять уксус.